Cómo mantener la fruta y verdura fresca

Los vegetales se estropean rápidamente porque después de la poscosecha siguen madurando debido a la hormona de la maduración que ellos mismos producen.

Se ha demostrado desde hace más de medio siglo que la eliminación de etileno ( así se denomina la hormona de la maduración) que emiten los vegetales contribuye a la preservación de su vida útil. Los vegetales, conservados en un entorno sin etileno, mantienen sus cualidades organolépticas, sabor, textura, azúcares y vitaminas de forma natural.

bodegón

La fruta y la verdura fresca constituye la base de una nutrición saludable ya que contienen las vitaminas y los nutrientes esenciales para una buena salud.

Hoy en día podemos encontrar en el mercado una gran variedad de vegetales: de temporada y fuera de ella, de la zona y de lugares lejanos.

No obstante, en muchas ocasiones, es difícil encontrar vegetales que tengan sabor. Esto ocurre debido a la distancia que hay entre el lugar de origen y el consumidor final.

Para mantener los vegetales en buenas condiciones para su consumo y evitar que se estropeen rápidamente se usan productos químicos sintéticos en la producción y la manipulación Poscosecha. Estas técnicas – la recolección de los vegetales antes de su punto óptimo de maduración y la maduración artificial en cámaras – ocasionan la pérdida de las cualidades organolépticas de los vegetales. Es por ello que los vegetales prácticamente en su mayoría no tienen sabor.

Manejo de fruta en poscosecha

Nuestra empresa ha desarrollado una gama de productos para preservar la calidad de los vegetales frescos de forma natural, los absorbedores de etileno marca Keep Fresh en los formatos HojaFiltro Cargas-Filtro dirigidos a la Poscosecha.

Los absorbedores de etileno marca Keepfresh permiten:

  • cosechar los vegetales en su punto óptimo de maduración;
  • evitar el deterioro rápido de los vegetales durante el almacenamiento y transporte;
  • almacenar vegetales que emiten mucho etileno junto con los que son muy sensibles a él;
  • mantener las cualidades organolépticas de los vegetales;
  • llegar a mercado más lejanos;
  • contribuir a una alimentación más saludable de los consumidores.
  • Para que la fruta y verdura que ya hemos comprado y la colocamos en el frigorífico, ofrecemos la Hoja Keepfresh – uso doméstico. Permite una ahorro importante ya que prácticamente no tiene que desechar nada de lo que ha comprado.

También la pueden usar en el frutero o en la alacena.

bol fruta keep fresh
Frutero con la Hoja Keepfresh